Más de 30 años alimentando lo que más importa: tu gente.
Más de 30 años operando comedores industriales, catering y soluciones alimentarias para empresas, instituciones y eventos de gran escala con los más altos estándares de calidad e higiene.
Selección de personal
Entrevista de trabajo con el experto en materia
Demostración de habilidades
Estudio Norma 251 y manual distintivo H
Investigación Laboral
Exámenes médicos
Capacitación y Cursos
La capacitación de nuestros colaboradores es en todos los niveles, Gerencia de unidad, Chefs, Cocineros, Nutriólogos, Supervisores de turno, Almacenistas, barristas, loza y ayudantes generales se les capacita en:
- Manuales y procesos distintivo H
- Norma 251 y 252 de salud
- Curso de seguridad de la empresa
- Manejo de químicos y extinguidores
- Manejo de alimentos (conservación, temperaturas y almacenaje)
- 5’s herramientas básicas de mejora de la calidad de vida
Conocemos tus necesidades, instalaciones y expectativas.
Diseñamos el menú y el plan de operación a la medida.
Menús balanceados supervisados por nutriologos.
Preparació diaria con estándares de calidad.
Entrega puntial y servicio profesional en el sitio.
Método de evaluación calidad en el servicio
- Encuestas aplicadas a nuestros comensales donde se evalúa presentación, sabor y servicio.
- Auditoria interna bimestral, evaluación 360 grados para todos los niveles.
- Cursos gastronómicos para empleados de cocina y chefs.
- Asesoría externa para certificaciones (en conjunto con el cliente)
- Revisión de utensilios y equipo de cocina (menor y mayor), uniformes y equipo de trabajo, en caso de requerir cambio, se realiza de manera inmediata, asegurando la seguridad total.
- Revisión semestral de exámenes médicos de rigor (en su defecto, tiempo que marque el cliente).
- Bitácora de mantenimientos de equipos y fumigación (mensual).
- Bitácora de toma de temperaturas refrigeración, congelación así como de barra caliente (diario 3 tomas).
- Bitácora de potabilidad del agua, de manera diaria.
- Muestras testigo en cada uno de los turnos con duración de 48 horas.
